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Races de bovins: Jersey

Races de bovins: Jersey

Origine et zone de diffusion

Originaire de l'île du même nom dans la Manche, dans la baie de Saint Malo, à 7 km de la côte française. Jusqu'à il y a environ 8 500 ans, Jersey n'était pas une île mais un groupe de collines sur le continent français. Il dérive du Bos Longifrons et à sa formation a contribué du bétail breton et normand. A partir de la seconde moitié du XIIX siècle les importations de bovins vivants sont empêchées et cela a permis de bien fixer les caractères et de contenir les maladies.
Les exportations ont commencé dans les années 1700. Le nombre total d'animaux de race Jersey est aujourd'hui d'environ 8 millions répartis sur tous les continents.

Caractéristiques morphologiques

Le pelage est de couleurentino, du brun foncé au jaune clair et souvent avec des zones de poils blancs sur les côtés et le ventre. L'arc de queue est noir. Cheveux souvent noirs sur la tête.
Halo blanc autour du museau noir.
De petite taille, il fait partie des plus petites races de bovins:
- femelles: 125 cm; 350 à 400 kg
- mâles: 130 cm; 450 à 600 kg
Animal très anguleux, avec des profils plats ou concaves.
Petite tête avec arcades supraorbitaires très proéminentes, cou fin. Tronc triangulaire.
Peau très fine; beau squelette. Membres fins mais ligaments solides.
Excellents caractères de lait.

Caractéristiques productives

Excellente capacité de lait, à la fois quantitative et qualitative, pour la teneur en matières grasses et en protéines.
Très faible aptitude à la viande.
Adaptable aux conditions climatiques les plus variées.
Très tôt comme développement somatique et sexuel (première naissance très précoce).
Très longévité et n'a aucun problème avec l'accouchement.
Comme la composition du lait, c'est la meilleure race jamais. Le lait de Jersey, cependant, ne convient pas à la fabrication du fromage en raison de la taille des globules gras (excellent pour le beurre).

Vache de race Jersey

Taureau de Jersey

Vidéo: Lélevage bio des vaches laitières à la Bergerie nationale (Octobre 2020).