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Races de bovins: Simmental allemand

Races de bovins: Simmental allemand

Zone d'origine et de diffusion

Le Simmental allemand (ou bavarois rouge tacheté) est originaire du sud de l'Allemagne (Bavière) où il s'appelle Deutsches Fleckvieh ou Höhenfleckvieh (montagne tachetée). Il appartient au groupe des races pommelées rouges issues du Simmental. Il vient de Simmental Suisse et de la race locale. Au cours des dernières décennies, il s'est éloigné de la Suisse du Simmental en raison de sa taille plus petite, de sa précocité supérieure et de sa prédisposition plus élevée pour la production de viande. C'est la deuxième race en Allemagne après le frison. Il est principalement élevé dans les régions vallonnées et montagneuses du centre et du sud de l'Allemagne, où il est la race la plus représentée.

Caractéristiques morphologiques

Le pelage est rouge pie tendant à fromentino, avec les membres et la région ventrale généralement blancs. La tête est blanche (rarement avec des taches rouges) avec des oreilles rouges. Il a souvent une ceinture blanche plus ou moins complète sur les épaules et les reins.
Le museau est rouge chair. Les cornes (courtes) et les griffes jaunes cireuses.
Animaux massifs avec une plus grande propension à la production de viande.
Femelles adultes: poids 750 kg; hauteur 138-142 cm.

Caractéristiques productives

Les productions sont inférieures à Simmental Suisse.
Production moyenne par tête des vaches contrôlées 5,020 kg de matières grasses 3,96% de protéines 3,41% - données 1990).
Race la plus consacrée à la production de viande.

Vache de race Simmental allemande

Taureau de race Simmental allemand

Vidéo: Irish Simmental: The Complete Beef Breed (Octobre 2020).