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Races de bovins: Simmental

Races de bovins: Simmental

Zone d'origine et de diffusion

La région d'origine est la vallée de la Simme dans les Alpes bernoises. La souche suisse de Simmental (nom local Simmentaler Fleckvieh) conserve une importance considérable non seulement pour avoir rempli le rôle de progéniteur et fondateur des autres souches européennes et non européennes (italienne, allemande, française, etc.), mais surtout pour ses caractéristiques reconnues de réactivité et de productivité. Les animaux sont robustes, rustiques et avec une bonne production de lait et de viande. Formé au Ve siècle par le croisement de bovins locaux avec des sujets scandinaves. Dans les temps anciens, c'était une triple attitude. Plus récemment, elle a été sélectionnée pour améliorer la sensibilité au lait. C'est la race la plus représentée de Suisse.

Caractéristiques morphologiques

Animaux harmoniques, taille et grande stature.
Le pelage est rouge pommelé tendant vers fromentino (généralement rouge pâle)
Membres et région ventrale généralement blancs; tête blanche avec oreilles rouges (rarement des taches rouges sur la tête); souvent ceinture blanche plus ou moins complète sur les épaules et les reins.
Muqueuses rouges de couleur chair.
Cornes courtes avec une couleur jaune cireuse comme des griffes.

Caractéristiques productives

Convient pour l'utilisation de pâturages difficiles et pauvres.
En Suisse, elle est aujourd'hui considérée comme une race plus encline à la production laitière.

Vache Simmental Suisse

Taureau de race Simmental Suisse

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