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Races de bovins: Suisse brune

Races de bovins: Suisse brune

Zone d'origine et de diffusion

La région d'origine est la Suisse, en particulier le canton de Schwyz, où elle s'appelle Braunvieh (nom international Brown Swiss ou Brown Mountain).
Il dérive des longifrons de Bos taurus. Les premières nouvelles de l'élevage de bovins bruns se produisent vers 1000 après JC. La population de race brune indigène a été formée par sélection naturelle faite par des conditions de montagne difficiles et par celle faite par l'homme. Les premiers à le sélectionner furent les moines de l'abbaye d'Einsiedeln dans le canton de Schwyz, dès 942. Le pelage et les caractéristiques des animaux étaient différents selon les zones de reproduction (rouge, noir, pie). Après 1700, principalement par les moines, la race s'est améliorée et l'uniformité du pelage est devenue brune. Aujourd'hui, les capes à bandes sont rares. En 1800 commence un soin particulier de la morphologie et aussi l'exportation vers d'autres pays. L'association de race a été créée en 1897.
C'est la deuxième race en Suisse (en particulier dans la zone orientale) après le Simmental. La race Swiss Brown a contribué à la formation de vaches brunes dans de nombreux pays (tous continents) grâce aux qualités de résistance physique, de productivité et d'adaptabilité à différents environnements. Parmi les races brunes dérivées, nous mentionnons les brunes italiennes, allemandes, autrichiennes, françaises.

Caractéristiques morphologiques

Le pelage est d'une couleur brune uniforme plus ou moins claire (gris-brun), jamais brun brûlé.
Les veaux sont gris dans les 2-3 premiers mois. Museau et peau pigmentés (noir). Halo blanc autour du museau.
Cornes courtes, claires et à pointe noire.
Beaux animaux harmonieux, corrects, habitués au pâturage dans des sols difficiles et pauvres.

Caractéristiques productives

Animal historiquement à double usage avec une faible prévalence de lait. Depuis 1967, utilisation limitée et contrôlée de la Suisse brune d'Amérique du Nord pour les produits laitiers. Race très rustique adaptée à l'utilisation de pâturages très difficiles.
Production moyenne par tête des vaches contrôlées 5 200 kg de matières grasses 3,89% de protéines 3,31% - données de 1988, mais il ne faut pas oublier que plus de la moitié des vaches contrôlées ont été élevées en montagne. La production moyenne de ceux des plaines était de 6 180 kg.
Performances équitables comme production de viande.

Vache de race suisse brune

Taureau brun suisse

Vidéo: La vache Brune des alpes - Brown Swiss. (Octobre 2020).