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Races de bovins: Maremmana

Races de bovins: Maremmana

Origine et zone de diffusion

La race Maremmana est issue de la steppe grise ou de la race Podolica.
Cette race est rustique et frugale, résistante aux maladies et aux difficultés climatiques et s'adapte à un fourrage pauvre; depuis des siècles, il a caractérisé les zones marécageuses de la Maremme et est particulièrement adapté à la reproduction à l'état sauvage dans des environnements marginaux. Cohérence environ 40,00 articles (Latium et Toscane). La moindre utilisation des animaux pour le travail a réduit l'intérêt pour cette race. La Maremme a récemment attiré de nouveaux intérêts de la part des éleveurs d'Amérique du Sud, d'Espagne et d'Amérique centrale pour ses caractéristiques adaptées aux environnements chauds et hostiles, mais aussi pour l'introduction récente du bétail biologique. Livre généalogique en 1935. Association nationale des éleveurs de bovins italiens Viande A.N.A.B.I.C. depuis 1966, il gère les livres généalogiques des races blanches italiennes (Chianina, Romagnola, Marchigiana, Maremmana, Podolica).

Caractéristiques morphologiques

Il a un pelage gris, plus foncé chez les mâles, plus clair chez les femelles, tandis que les jeunes naissent dans la région de Fomentin et acquièrent la couleur typique à l'âge de 4 à 6 mois. La pigmentation du museau, des cils, de la langue, du palais, des muqueuses de la vulve et de l'anus, du bout de la queue, du gland, des griffes, du bas du scrotum, pissulaire et du bout des cornes, est en ardoise. Les cornes longues (70 et même 100 cm) et caractéristiques sont en demi-lune chez les mâles et lyres chez les femelles. Le développement squelettique est imposant et donne à l'animal un aspect de grande solidité et robustesse, rendu majestueux par le développement du train avant avec une poitrine large, haute et profonde; le cou est court et musclé avec une paille abondante, le tronc est long et profond avec une cage thoracique bien développée, le dos et les reins rectilignes et musclés; la croupe large, longue et musclée tendant vers la forme carrée; des membres extrêmement solides, des griffes d'une dureté exceptionnelle, des hanches souvent parfaites.

Caractéristiques productives

Les vaches ont une poitrine bien formée et fournissent une production de lait abondante (10-12 l) qui assure une croissance quotidienne de 1 kg du veau. Ce sont des bovins rustiques et de longue durée (ils atteignent 15-16 ans), mais économiquement aussi tard que 18 mois, ils ne pèsent que 350-440 kg (au lieu de 600 kg), tandis qu'à l'âge adulte les taureaux pèsent 700-1200 kg et les vaches 600-700 kg. Cependant, leur entretien est très faible car leur alimentation comprend un fourrage très pauvre comme la paille des marais.
Afin d'améliorer la bonne attitude vis-à-vis de la viande et d'exploiter la bonne capacité à utiliser le pâturage et à nourrir les vaches, le croisement avec semence de taureaux de races à viande spécialisées (Charolaise et Chianina) est mis en œuvre.

Vache de race Maremmana

Jeunes maremmans dans le parc Uccellina (Grosseto)

Taureaux Maremmana dans le parc Uccellina (Grosseto)

Vidéo: Elevage bio de bovins viande en plein air intégral (Octobre 2020).