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Races de bovins: Limousines

Races de bovins: Limousines

Origine et zone de diffusion

Originaire du Limousin (province de Limoges - France), à ​​l'ouest du Massif Central, une région caractérisée par un climat plutôt rude, avec des étés chauds, des hivers rigoureux et des précipitations abondantes. La race, cependant, a une facilité d'acclimatation remarquable, elle est donc également élevée en dehors du pays d'origine. Dans le passé, c'était une course à double objectif (travail et viande); puis il a été amélioré le rendant plus approprié pour la production de viande. En France, c'est la deuxième race bovine, après la Charolaise. Élevé principalement au pâturage. En 1987, l'Association Nationale des Éleveurs Charolaises et Limousines A.N.A.C.L.I. a été fondée en Italie.

Caractéristiques morphologiques

Le pelage est de couleur vive, pas trop chargé, plus clair dans les régions ventrale et périnéale.
Halo décoloré autour des yeux et du museau. Muqueuses dépigmentées rosées.
Cornes plus légères de longueur moyenne tournées vers l'avant.
Animaux robustes, énergiques, résistants et rustiques.
Taille moyenne et poids vif moyen-élevé (femelles 6,5 à 8 quintaux; mâles 10 à 12 quintaux).

Caractéristiques productives

Le célèbre veau de boucherie français est de race limousine.
Il a une précocité élevée donnant de grandes quantités de viande maigre à un plus jeune âge. c'est pourquoi il a un rôle essentiel dans la pratique des croisements industriels pour la production de sujets à engraisser et destinés à l'abattage à quelques mois d'âge. Les taureaux sont utilisés dans les croisements industriels pour obtenir des sujets F haute performance. Les veaux naissent petits mais se développent rapidement. Pour cette raison, le taureau Limousine est également utilisé sur les vaches de races de petite taille, sans avoir de problèmes avec les parties difficiles.
La qualité de la viande est très bonne, à grains fins et avec des fibres non grossières.

Vache de race limousine

Taureau de race limousine

Limousine (photo Giuseppe Accomando)

Aires d'élevage de la race limousine en France

Vidéo: Concours national de la race Limousine à Limoges (Octobre 2020).