Information

Produits typiquement italiens: Clémentine de Calabre IGP

Produits typiquement italiens: Clémentine de Calabre IGP

Zone de production

Zone de production: comprend les provinces de Catanzaro, Cosenza, Crotone, Reggio Calabria et Vibo Valentia.

Caractéristiques

Les Clémentines IGP de Calabre ont une forme sphéroïdale légèrement aplatie aux pôles, avec une taille minimale de 16-18 mm. L'épicarpe apparaît lisse, de couleur orange foncé, avec de nombreuses glandes sébacées. La pulpe est juteuse, déliquescente et aromatique, l'Hespéridium se caractérise par l'absence de graines ou d'un petit nombre d'entre elles.

Clémentine de Calabre IGP (photo www.igpclementinedicalabria.it)

Spécifications de production - Clementine di calabria IGP

Article 1
La situation géographique protégée de Clementine di Calabria est réservée aux fruits sans pépins qui correspondent aux conditions et exigences établies dans ce cahier des charges de production.

Article 2
La situation géographique protégée Clémentine de Calabre désigne exclusivement le fruit de la Clémentine appartenant aux cultivars suivants, sélections clonales, mutations gemmes: SRA 63, Spinoso, Fedele, Comune, Tardivo, Hernandina, Marisol et di Nules.

Article 3
La zone de production concerne la partie du territoire de la région de Calabre propice à la culture des agrumes Clémentine et comprend les communes suivantes:
Province de Reggio de Calabre: Ardore, Benestare, Bianco, Bovalino, Brancaleone, Casignana, Caulonia, Ferruzzano, Locri, Marina di Gioiosa Jonica, Monasterace, Portigliola, Roccella-Jonica;
SantIlario dello Jonio, Siderno, Rizziconi, Gioia Tauro, Palmi, Rosarno, S.Ferdinando.
Province de Catanzaro: Borgia, Botricello, Curinga, Lamezia Terme, Maida Montauro, Montepaone, San Floro, San Pietro a Maida, SantAndrea Apostolo dello Jonio, Sellia Marina, Simeri Crichi, Soverato, Squillace, Catanzaro.
Province de Cosenza: Cassano Jonio, Castrovillari, Corigliano Calabro, Crosia, FrancavillaMarittima, San Lorenzo del Vallo, Speziano Albanese, Terranova da Sibari, Trebisacce, Vaccarizzo Albanese, Rossano, Saracena, Cariati, Calopezzati, S.Demetrio C., S.Giorgio À.
Province de Vibo Valentia: Briatico, Francavilla Angitola, Limbadi, Nicotera, Pizzo.
Province de Crotone: Cirò Marina, Crucoli Torretta, Rocca di Neto.

Article 4
Les sols appropriés pour la culture de la clémentine de Calabre sont de mélange moyen avec une teneur en limon et argile inférieure à 60% et avec une teneur en calcaire ne dépassant pas 15%.
L'utilisation des pratiques d'irrigation, de fertilisation et la mise en œuvre d'autres pratiques culturelles et agronomiques doivent être effectuées selon les méthodes techniques indiquées par les services compétents de la région de Calabre.
Les surfaces de plantation utilisables sont celles généralement utilisées, avec possibilité de nouvelles plantes,
de densité par hectare jusqu'à un maximum de 1.200 plants, pour les sixièmes dynamiques à haute densité.
Les formes d'élevage autorisées, en volume, sont attribuables à la couronne pleine, disposition des plantes rectangulaires.
Les plantations de clémentine doivent être suffisamment espacées des mandarines afin d'éviter la pollinisation croisée et donc la production de fruits à graines.
La taille doit être réalisée avec des interventions particulièrement ciblées; les branches verticales ne doivent pas être coupées, en supprimant uniquement les branches surnuméraires. La défense phytosanitaire de l'usage répandu doit recourir, dans la mesure du possible, à des techniques de lutte intégrée ou biologique.
La production unitaire maximale est de 350 quintaux par hectare pour tous les cultivars, les sélections clonales et les émutations de gemmes autorisées.
Dans cette limite, la région de Calabre, en tenant compte de la tendance saisonnière et des conditions environnementales de culture, fixe la production unitaire moyenne pour chaque cultivar prévue à l'art. 2.
Toute conservation du fruit qui peut être désignée par l'indication géographique protégée Clémentine de Calabre doit utiliser la technique de réfrigération. Les valeurs de température à l'intérieur des chambres froides doivent être comprises entre 4 et 6 ° C.

Article 5
L'existence des conditions techniques d'aptitude selon l'art antérieur. 4 est déterminé par la région de Calabre. Les plantations d'agrumes adaptées à la production de la clémentine de Calabre sont incluses dans un registre spécial activé, mis à jour et publié chaque année.
Une copie de ce registre est déposée auprès de toutes les communes comprises dans la zone de production.
Le Ministère des ressources agricoles, alimentaires et forestières indique les procédures à adopter pour l'enregistrement, pour l'établissement des rapports annuels de production et pour les certifications qui en découlent aux fins d'un contrôle correct et approprié de la production reconnue et commercialisée annuellement avec l'indication géographique protégée.

Article 6
La clémentine de Calabre au moment de la mise à la consommation doit avoir les caractéristiques suivantes:
- épicarpe: lisse avec de nombreuses glandes sébacées - couleur orange foncé;
- forme: sphéroïdale légèrement aplatie aux pôles; calibre: diamètre minimum: 16-18 mm;
- pulpe: juteuse, couleur orange uniforme, déliquescente, aromatique;
- graines: absentes ou en petit nombre;
- teneur en sucre: (Brix) minimum 10.

Article 7
La commercialisation de Clementine di Calabria à des fins de mise à la consommation doit être effectuée en utilisant des emballages d'une capacité minimale de 0,5 kg et des multiples, selon les dispositions adoptées en ce sens par la Région Calabre, convenablement scellés.
Dans tous les cas, les conteneurs doivent être scellés de manière à empêcher l'extraction du contenu sans rompre le scellement.
La commercialisation doit être effectuée dans la période fixée annuellement par les organismes techniques compétents de la région de Calabre.
Sur les conteneurs doivent être indiqués en caractères d'imprimerie de la même taille que le lediciture Clementine di Calabria, immédiatement suivis de l'indication GeograficaProtetta. Le nom, la raison sociale et l'adresse de l'emballeur ainsi que le poids brut à l'origine doivent figurer dans le même champ de vision.
Le terme Indication Géographique Protégée peut être répété dans une autre partie du contenant ou sur l'étiquette également sous la forme d'un acronyme I.G.P.
A la demande des producteurs concernés, un symbole graphique relatif à l'image artistique peut être utilisé, y compris l'éventuelle base colorimétrique, le logo figuratif ou le logo spécifique et unique à utiliser en combinaison indissociable avec l'indication géographique.
Le terme produit en Italie pour les envois destinés à l'exportation doit également être inclus.

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