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Choix des couches

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Prémisse

Évaluer l'adaptabilité d'un hybride de ponte commercial répandu à la méthode de production biologique.
L'expérimentation s'est développée dans deux directions dont la première pour vérifier la productivité de poules pondeuses sélectionnées élevées au sol et soumises à une alimentation exaspérément biologique et naturelle (sans conditionnement) de type vert foncé, à la recherche des limites au-delà desquelles elle n'est pas approprié pour s'aventurer.
Le second, en revanche, pour vérifier la productivité des poules pondeuses normalement rejetées pour la fin de leur carrière, désignées comme poules retraitées, dans une deuxième année de ponte, également celles élevées au sol (parcours libre).
Pour cette expérimentation, Isa Brown a été utilisée comme poule pondeuse, un hybride commercial d'une efficacité de production très élevée et d'une diffusion généralisée.
22 poules en batterie élevées avec méthode intensive ont été utilisées à titre de comparaison, 22 sujets soumis à une alimentation biologique et 22 secondes de dépôt provenant de batteries de la même société.
Le test a été réalisé par des élèves de classe 5 D, soutenus dans l'entreprise par le technicien G. Congiu, dirigé par le prof. M. Giannone et coordonné par le prof. G. Pisti.

De la batterie à la ferme au sol

Les tests ont été effectués en 2001. Le 20 janvier, toutes les vieilles poules pondeuses ont été retirées des batteries où elles étaient restées exactement un an et mises au sol. Les animaux, lourdement affaiblis pendant les 365 jours de confinement dans les cages (deux par cage avec un plan métallique incliné), semblaient manifestement exempts de plumes, en particulier au niveau du cou et de la poitrine (les batteries adoptées ici étaient définitivement éliminé car à partir du 31/12/01 hors norme). Les plumes des ailes et de la queue étaient cassées mais présentes. De nombreuses poules, une fois mises à la terre, présentaient de légers problèmes de mouvement avec boiterie probablement dus à des douleurs musculaires et articulaires. Contrairement aux années passées, ils ne présentaient pas de lésions et de plaies plantaires.
Le 3 février, 22 sujets ont été prélevés dans ce groupe selon des critères aléatoires, la porte de la salle a été laissée ouverte et les premiers qui sont sortis après avoir été analysés ont été placés dans la volière destinée au test. Le poulailler utilisé était de type ouvert, avec un sol en brique et recouvert d'un filet pour empêcher les pigeons d'entrer et de perturber le test avec des prélèvements d'aliments. Le régime alimentaire de ce groupe n'a jamais été varié et le même aliment de ponte a été utilisé, acheté sur le marché, également offert aux nouvelles poules de première ponte gardées en batterie à titre de comparaison.
Le premier problème qui s'est immédiatement posé est que les vieilles poules ont commencé à pondre leurs œufs sans utiliser les nids placés à l'intérieur de la volière, préférant pondre un peu partout. Cette situation a persisté pendant plusieurs jours, puis ils ont commencé à pondre dans les nids. Certains œufs étaient mous ou incomplets en coquille.


Des tests expérimentaux montrent que les races spécialisées
ne répondez pas de manière adéquate si elle est nourrie de manière essentielle.
Mieux vaut utiliser des types génétiques moins motivés.

Les poulettes du groupe bio

Le 6 février, 22 poulettes ont été sélectionnées pour le groupe biologique. Les poulettes à l'arrivée avaient exactement 4 mois et 2 semaines. Chaque poulette a été choisie selon le critère du hasard. Les poules biologiques ont été décantées, bien qu'interdites par le règlement 1804/99, mais il n'a pas été possible de trouver des sujets de ce type avec un bec intact. Celles-ci ont également été placées dans une volière assez similaire à celle utilisée pour les poules en deuxième dépôt. Toujours à la même date, les autres poulettes de première ponte ont été placées dans les batteries et ont donc reçu le même mélange pour poules pondeuses adopté pour les poules à la retraite. Les deux groupes placés dans la volière étaient équipés de perchoirs pour le repos nocturne. Malheureusement, l'alimentation biologique n'est pas arrivée à temps et le début du test a donc été reporté au 10 mars avec la conclusion au 10 août.
Les poulettes et les vieilles poules, provenant de fermes conditionnées en intérieur, ont montré un malaise dû à la saison froide et pluvieuse. Pour les protéger, des pressoirs à paille ont été placés sur les côtés des abris et, dans le même temps, nous avons commencé à administrer des graines de tournesol entières afin d'apporter plus de calories à l'alimentation.

Alimentation électrique avant et pendant les tests

Depuis le 1er mars, le tournesol est administré aux deux groupes à l'extérieur. Il s'agit de contrer le froid soudain qui n'a pas hésité à atteindre plusieurs degrés en dessous de zéro. Du 3 au 9 mars, dernier jour avant le début du test proprement dit, le conditionnement a été effectué comme suit:
- Premières poulettes pondeuses: uniquement mélange pour poules pondeuses et cela est resté jusqu'à la fin.
- Poulettes bio: mélange de poules pondeuses tous les jours, suspendu définitivement le 10 mars, heure du début de l'essai. Avec le mélange, du blé dur, des haricots de grande culture, des pois, du maïs et du tournesol ont été ajoutés, distribués dans des mangeoires séparées et sur le sol, de manière à conditionner progressivement les poulettes à la consommation des graines entières qu'elles n'avaient jamais prises. Ce deuxième composant, constitué uniquement de céréales, a été le seul aliment adopté jusqu'en août (heure de la fin de l'essai), à l'exception du tournesol qui a été suspendu au bout de 2 semaines, au moment de la montée en température. De nombreux cailloux ont été jetés dans la volière pour déchiqueter les graines lors de la prédigestion musculaire. Les graines ont été administrées entières et séparées, afin de pouvoir également établir les préférences et le degré d'appétence, un chiffre qui nous a également pressé dans le cadre d'une autre étude plus large concernant l'éthétologie des animaux d'élevage dans des conditions de naturalité et de conditionnement.
- Poule à la retraite: mélange pour poules pondeuses à volonté plus 1/2 kg de tournesol et 1/2 kg de maïs par jour. A partir du 10 mars, ces poules ont été administrées uniquement aux poules pondeuses jusqu'à la fin du test (le même mélange que les poules gardées en batterie).
Depuis fin février, une émission abondante de selles aqueuses a été constatée chez les seules poulettes élevées en extérieur, preuve bio. Cela était surprenant car le phénomène se produisait tôt, alors qu'ils prenaient encore le seul mélange auquel ils étaient habitués et n'avaient pas commencé à consommer d'autres aliments. Après quelques jours, ils ont commencé à émettre des selles de consistance normale.

Seulement la lumière naturelle

Pour rendre les trois situations comparables, des animaux de même type génétique et d'âge ont été utilisés, élevés à la même période et par le même personnel. Cependant, des différences substantielles subsistaient.
Les poules de batterie vivaient dans un environnement thermiquement contrôlé, recevant 21 heures de lumière et trois heures d'obscurité, contre les autres qui ne bénéficiaient que de beaucoup moins d'heures de lumière naturelle. Les températures ont également joué leur rôle, influençant les deux groupes élevés à l'extérieur. Concernant l'aliment, quelle que soit la composition, les poules pondeuses ont reçu un mélange équilibré d'offre semi-farinée. Le groupe bio ne regroupe que les graines entières, entières et sans ajout de suppléments vitaminiques-minéraux.

Les œufs produits

La production d'œufs était extrêmement diversifiée dans les trois groupes. En rappelant qu'un contrôle quotidien direct a été effectué, il n'a pas été nécessaire de faire des corrections et des projections dans les calculs: tant le nombre d'œufs que leur poids découlent d'une mesure réelle.
Les poules en batterie ont produit 2 636 œufs au cours des 154 jours (cinq mois) de contrôle, avec un poids moyen de 55,52 grammes au cours des 14 premières semaines, puis ils sont passés à 56,8 g au cours des 8 dernières semaines. Chaque poule a produit exactement 120 œufs.
Les poules nourries au sol avec des céréales biologiques ont pondu 790 œufs avec un poids moyen de 51,2 g au cours des 14 premières semaines et de 54,2 g au cours des 8 dernières. Chaque poule a produit 36 ​​œufs.
Les vieilles poules élevées au sol mais avec un mélange équilibré, comme celui utilisé en batterie, ont produit un total de 1846 œufs, avec un poids moyen de 64,9 g les 14 premières semaines et 61,7 les 8 dernières semaines. Chaque poule a produit 84 œufs (voir graphique).

Dépôt retardé

Sur une base mensuelle, les poules ont été pesées et les croissances enregistrées. On a remarqué que les poules de batterie ont grandi de manière beaucoup plus somatique; par exemple, la crête s'est développée davantage et en peu de temps, tandis que les crêtes biologiques également à la fin de l'essai étaient d'apparence plus jeune, de poids plus bas et de crêtes très colorées mais plus petites. La croissance ou la précocité était également un fait noté dans la production; Les poulettes élevées biologiquement ont commencé à pondre tardivement, même au cours de la première semaine où elles n'ont pas pondu, alors que les pairs de l'âge de la batterie avaient déjà produit les huit premiers œufs. Ce retard a alors eu un impact significatif sur le nombre global d'œufs.
Deux mois après le début de l'essai (9 mai), les poids étaient les suivants: poids moyen de la première ponte dans la batterie 1.958 kg, l'âge biologique de 1.385 kg et les poules dans le deuxième dépôt 1.845 kg. Lors de la pesée du 9 juin les poules en batterie 1.975 kg, les biologiques 1.460 kg et les 1.739 kg les secondes pondeuses. Au pesage du 9 juillet, 1 890 kg les premiers, 1 580 kg les biologiques et 1 763 kg les anciens. Pas de différence substantielle par rapport au dernier chèque pesé le 9 août.

Évitez les types les plus poussés

Cette analyse synthétique révèle qu'une poule pondeuse hautement spécialisée ne répond pas adéquatement si elle est nourrie de manière essentielle. Le test délibérément sévère également du point de vue de la technique d'élevage a confirmé, plus que dans d'autres situations, l'impossibilité économique de nourrir les animaux de cette manière qui, étant dotés d'un potentiel génétique élevé, sont incapables de satisfaire par quelques aliments de base et pour gèrent plus naturellement leurs besoins d'entretien et produisent ce qui est écrit dans leur patrimoine génétique.
Les réponses qui peuvent être obtenues en s'intégrant au pâturage ou en utilisant des types génétiques moins poussés sont assez différentes. Nous traiterons de cela dans une prochaine expérience qui a déjà commencé. Dans un contexte biologique extérieur avec accès à la pelouse, les poules auraient pu compléter leur alimentation avec d'autres types d'aliments trouvés sur le pâturage. La mauvaise appétence démontrée par le haricot de grande culture et le pois, les seuls composants protéiques de la ration, avait certainement son poids. Les besoins en protéines nécessaires à l'entretien et à la production n'ont pas été satisfaits; il n'est pas difficile de faire l'hypothèse qu'une plus grande consommation d'éléments azotés de nature différente aurait augmenté la production dans son ensemble. L’utilisation de céréales exigeant des temps d’utilisation et d’assimilation plus longs était un autre facteur aggravant. Une autre différence substantielle entre les trois groupes qui avait son poids était la durée de la période lumineuse. C'était le cas des retraités et des biologiques, qui bénéficiaient uniquement de l'éclairage naturel, plus bas depuis plus de mille heures. Il convient de rappeler que dans l'élevage avec une méthode biologique, il est possible d'augmenter la photopériode avec un éclairage artificiel, qui ne doit en aucun cas dépasser 16 heures au total, laissant au moins huit heures d'obscurité pour le repos. Les besoins accrus de thermorégulation ont fait le reste et ont déterminé le détachement décisif.

Eh bien deuxième animaux de dépôt

Les poules de deuxième ponte élevées au sol mais nourries avec un mélange équilibré ont montré qu'elles pouvaient rivaliser avec les poules de première ponte. Bien qu'ils aient été élevés au sol et à l'extérieur avec les limites indiquées ci-dessus, ils ont consommé pratiquement la même quantité d'aliments et, tout en pondant moins d'œufs qu'en comparaison, ont produit des unités plus lourdes.
Il convient également de noter le temps très court pendant lequel ils ont conclu la combinaison naturelle (étant donné que la combinaison forcée n'est pas compatible avec la méthode de production biologique). Un sujet est devenu maussade et a cessé de pondre pendant plus de sept semaines.

Vidéo: Cest mon choix - Je ne couche pas! (Octobre 2020).